tag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post7719316018855388818..comments2023-10-19T16:46:59.624+02:00Comments on Be Sweet: reposteria creativa: Colorantes Alimentarios en Repostería Creativa: Tipos y usos.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10910091847260748130noreply@blogger.comBlogger49125tag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-45817221105848919882020-09-25T22:43:47.164+02:002020-09-25T22:43:47.164+02:00No lo necesitoNo lo necesitoBelén chirulohttps://www.blogger.com/profile/03733958626531634237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-56603277425513111232020-09-25T19:18:08.376+02:002020-09-25T19:18:08.376+02:00A conservados correctamente se refiere a que estén...A conservados correctamente se refiere a que estén refrigerados?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04984801184898615260noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-71662026879642415422020-06-01T10:02:56.373+02:002020-06-01T10:02:56.373+02:00Hola!
Los colorantes no caducan, tienen una fecha...Hola!<br /><br />Los colorantes no caducan, tienen una fecha de consumo preferente. Eso significa que no son perjudiciales para la salud pasada esa fecha, pero que pueden variar sus propiedades como el color, la textura...y como parece que ha ocurrido en tu caso, el sabor.<br />A pesar de todo ello y a pesar de que no caducan, teniendo en cuenta que han pasado 2 años, yo no te recomendaría usarlo.<br /><br />EvaEva Be Sweet Sitgeshttps://www.blogger.com/profile/11588709403420871070noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-25854050140255370812020-06-01T07:50:04.405+02:002020-06-01T07:50:04.405+02:00Pregunte si haria daño un colorante q caducó ...Pregunte si haria daño un colorante q caducó en 2018?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15719518822260128168noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-2447366068304005002020-05-28T11:04:20.746+02:002020-05-28T11:04:20.746+02:00Hola!
Los colorantes alimentarios no deberían alte...Hola!<br />Los colorantes alimentarios no deberían alterar el sabor si se usan en las cantidades apropiadas, por lo que te diría que no, no es normal que amarguen. O bien has puesto muchísima cantidad de colorante o yo pensaría en algún otro ingrediente que pueda estar dando más sabor amargo a tu preparación.Eva Be Sweet Sitgeshttps://www.blogger.com/profile/11588709403420871070noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-88602199063386921192020-05-27T18:36:10.086+02:002020-05-27T18:36:10.086+02:00Alguien me puede decir si es normal que amarguenAlguien me puede decir si es normal que amarguenAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/02952413357713751325noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-89866980788910580482018-12-12T20:13:09.020+01:002018-12-12T20:13:09.020+01:00Hola!
No es necesario, basta con que estén bien ce...Hola!<br />No es necesario, basta con que estén bien cerrados lejos de fuentes de calor y luz<br /><br />EvaEva BeSweetSitgeshttps://resposteriacreativa.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-22145069647900218712018-12-12T19:31:55.891+01:002018-12-12T19:31:55.891+01:00Hola!! Una consulta los tintes se pueden mantener ...Hola!! Una consulta los tintes se pueden mantener refrigerados? Valehttps://www.blogger.com/profile/18307853664487126780noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-71562813645290329882018-10-29T08:21:58.004+01:002018-10-29T08:21:58.004+01:00Jajaja!!...hombre...igual 4 años son muchos ya.......Jajaja!!...hombre...igual 4 años son muchos ya....<br />Eva Be Sweet Sitgeshttps://www.blogger.com/profile/11588709403420871070noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-29102764660812282992018-10-29T07:26:39.992+01:002018-10-29T07:26:39.992+01:00Hola ,los tengo caducados 4 años ..supongo que ya ...Hola ,los tengo caducados 4 años ..supongo que ya es demasiado tiempo ,verdad?laura moreno https://www.blogger.com/profile/15879623194597632508noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-90022725524850800842018-10-05T11:02:49.736+02:002018-10-05T11:02:49.736+02:00Hola!
Realmente, los colorantes no caducan, lleva...Hola!<br /><br />Realmente, los colorantes no caducan, llevan una fecha de consumo preferente; es decir, pasada esa fecha pueden seguir consumiéndose, no son perjudiciales para el uso alimentario. Tampoco te cortarán ninguna mezcla, ni modificarán la esponjosidad de ninguna masa. Piensa que la cantidad que se pone en proporción es tan pequeña, que, aparte del color, y salvo que se trate de colorantes líquidos (no recomendados precisamente por eso para repostería), no alteran la textura de nuestras recetas.<br />Pasada la fecha de consumo preferente, siempre que los hayamos guardado bien cerrados y lejos de fuentes de calor, el colorante seguirá siendo apto para utilizar. Los cambios que pudieran darse afectarían a la textura o tono del propio colorante.<br /><br />No obstante, estas recomendaciones son siempre pensando en el uso para nosotros mismos, en el autoconsumo y para no tener que desechar algo que podemos seguir usando.<br />Igualmente, también os digo que nosotros como tienda y profesionales, nunca os venderemos ni usaremos nada que haya sobrepasado la fecha de consumo preferente y tampoco os podríamos recomendar que lo hicierais si vais a vender o regalar esa elaboración o postre, simplemente por ética profesional.<br /><br />Espero haberte respondido!<br />Saludos, Eva<br />Eva Be Sweet Sitgeshttps://www.blogger.com/profile/11588709403420871070noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-64152761590139418092018-10-04T19:36:43.658+02:002018-10-04T19:36:43.658+02:00Hola, vi en comentariores anteriores sobre la cadu...Hola, vi en comentariores anteriores sobre la caducidad de los colorantes, el año pasado compre colorantes de la marca Wilton y pues ya para utilizarlos se caducaron hace unos meses, solo cambia el color hacia el producto? Oh puede hacer que alguna masa o mezcla llegue a cortar, o no esponjar? Saludos! Buen día Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07137287728663802671noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-32061874169236003302018-01-31T16:30:54.019+01:002018-01-31T16:30:54.019+01:00Hola!
A veces los colorantes Americolor vienen si...Hola!<br /><br />A veces los colorantes Americolor vienen sin fecha de consumo preferente, porque como, en realidad, no caducan, en EEUU no están obligados a indicar ninguna fecha como aquí en Europa, donde todo debe llevar fecha de caducidad o de consumo preferente.<br />Esto significa que estos colorantes, no caducan en el sentido de ser perjudiciales para la salud siempre y cuando se mantengan de forma correcta. Una vez abiertos, la recomendación es no mantenerlos más de 1 año, ya que no quedan garantizadas todas las características del colorante, en cuanto a tono, textura...incluso sabor. <br /><br />Dicho esto, si me dices que hace 3 años que no los usas y ya estaban abiertos, yo te recomendaría tirarlos.<br /><br />EvaEva Be Sweet Sitgeshttps://www.blogger.com/profile/11588709403420871070noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-68119038285172943142018-01-31T13:58:41.207+01:002018-01-31T13:58:41.207+01:00Hola!!! Me estoy fijando en mis colorantes de la m...Hola!!! Me estoy fijando en mis colorantes de la marca americolor y no encuento ninguna fecha de caducidad. Los utilicé hace como unos 3 años y no sé si los puedo utilizar de nuevo o directos a la basura. Gracias!! Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05629925693688621258noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-5677763977296151452017-05-04T13:12:00.372+02:002017-05-04T13:12:00.372+02:00Buenos días Montse,
Todos los colorantes....y en...Buenos días Montse, <br /><br />Todos los colorantes....y en definitiva cualquier producto destinado a alimentación, lleva (o debería llevar) una fecha impresa. los colorantes en principio, llevan una fecha de "consumo preferente", no de caducidad y eso significa que <br />las características o propiedades originales pueden verse algo variadas una vez llegada esa fecha, por ejemplo en intensidad, textura...pero nunca serán perjudiciales para la salud; por eso decimos que no caducan...eso sí, una vez abiertos, los colorantes, tienen una duración de 1 año - 1 año y medio aproximadamente, conservados correctamente.<br />En cuanto a los colorantes para chocolate, exactamente lo mismo, pero siempre debes mirar qué dice la etiqueta para verificar que no se indique expresamente "fecha de caducidad"<br /><br />Saludos, EvaEva Be Sweet Sitgeshttps://www.blogger.com/profile/11588709403420871070noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-22200952409960207252017-05-04T12:59:23.417+02:002017-05-04T12:59:23.417+02:00Buenos días,
He visto que has comentado que los ...Buenos días, <br /><br />He visto que has comentado que los colorantes no tiene fecha de caducidad ¿te refieres también a los colorantes de chocolate? o estos si tienen fecha?<br /><br />Muchas gracias.<br /><br />Montse.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-4092792399756158332017-04-24T12:04:11.272+02:002017-04-24T12:04:11.272+02:00Buenos días,
Para aerógrafo, necesitas colorante...Buenos días, <br /><br />Para aerógrafo, necesitas colorantes específicos, más líquidos que los que solemos usar en repostería, como son los colorantes en gel o pasta; sin embargo, puedes usar algún colorante en gel o pasta, diluyéndolo un poco antes de introducirlo en el compresor. Si vas a hacerlo así, yo te recomendaría diluir ligeramente con alcohol alimentario blanco, tipo vodka, igual que cuando queremos hacer pinturas comestibles a partir de colorante en polvo. El alcohol seca muy rápido y se evapora, por lo que no hay riesgo de que quede sabor a vodka. Si usas agua, al aplicar el airbrush sobre fondant, podrían quedar "chorretones" o el fondant algo pringoso y tarda mucho más en secarse.<br /><br />Espero haberte ayudado!<br />Eva<br />Eva Be Sweet Sitgeshttps://www.blogger.com/profile/11588709403420871070noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-67413077079201815282017-04-24T04:02:58.098+02:002017-04-24T04:02:58.098+02:00Buenas noches, quiero saber si los colorantes Neon...Buenas noches, quiero saber si los colorantes Neon en gel se puede utilizar con aerografo y con que los puedo disolver un poco, o que tipo de colorantes neon puedo utilizar, agradezco de antemano su colaboración, es para usar sobre fondant <br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-3622749856973626912016-11-23T00:35:29.541+01:002016-11-23T00:35:29.541+01:00Hola Eva, me preguntaba si el colorante sirve para...Hola Eva, me preguntaba si el colorante sirve para cualquier tipo de tarta. Quiero hacer una tarta de santiago un poco especial en color rojo para navidad. Sería posible?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-2294709836408616562016-11-21T16:07:46.791+01:002016-11-21T16:07:46.791+01:00Hola Ana,
Este tipo de productos los encontrarás...Hola Ana, <br /><br />Este tipo de productos los encontrarás en tiendas especializadas como nosotros. <br />www.besweetsitges.comEva Be Sweet Sitgeshttps://www.blogger.com/profile/11588709403420871070noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-12674300717318278872016-11-21T15:48:00.422+01:002016-11-21T15:48:00.422+01:00Gracias Eva, es que encontrar ls ingredientes es c...Gracias Eva, es que encontrar ls ingredientes es complicado, la buttermilk se puede hacer en casa, el azucar glass lo encuentro solo en potes de 60 gr, el colorante a ver si lo encuentro y el extracto de vainilla lo mismo, encuentro vainilla en polvo, buffff....Ana Ghttps://www.blogger.com/profile/00604749016650023681noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-52930831802411422762016-11-20T21:08:05.956+01:002016-11-20T21:08:05.956+01:00Hola Ana,
En general, los colorantes líquidos no ...Hola Ana, <br />En general, los colorantes líquidos no son muy amigos de la repostería porque nos pueden alterar fácilmente la textura de nuestras recetas al añadir líquido a las mismas. Normalmente para repostería es mejor usar colorantes en gel o en pasta. Para la Red Velvet, mi recomendación sería usar el extra red de Sugarflair, es un colorante en pasta muy concentrado. Además, ten en cuenta que los colores muy intensos, como el negro o el rojo, suben de intensidad pasado un tiempo, así, que, en concreto para hacer la Red Velvet, puedes añadir el colorante a la buttermilk y dejar reposar al menos 30 min antes de añadirla a la receta. Si necesitas la receta, puedes, verla en el blog:<br />https://resposteriacreativa.blogspot.com.es/2014/02/receta-indispensable-en-cualquier.html<br /><br />Espero haberte ayudado!<br />EvaEva Be Sweet Sitgeshttps://www.blogger.com/profile/11588709403420871070noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-24560827169180555562016-11-20T13:46:37.755+01:002016-11-20T13:46:37.755+01:00Hola, estoy intentando hacer una tarta Red Velvet ...Hola, estoy intentando hacer una tarta Red Velvet y necesito colorante rojo. He comprado en Lidl un pack con tres colores, azul, amarillo y rojo, son de 5 gr cada uno y son muy líquidos. He estado mirando vídeos y creo que debería ser más gel, no tan líquido, no sé si he elegido la textura adecuada. Son de la marca Farbe. Gracias y un saludoAna Ghttps://www.blogger.com/profile/00604749016650023681noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-85344252102988725572016-10-14T19:03:50.118+02:002016-10-14T19:03:50.118+02:00Te agradezco mucho!Te agradezco mucho!EVRhttps://www.blogger.com/profile/07287621793708435689noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3061964608273008094.post-19462502679283378792016-10-14T10:52:39.172+02:002016-10-14T10:52:39.172+02:00Hola!
Para conseguir colores intensos sin modific...Hola!<br /><br />Para conseguir colores intensos sin modificar la textura de las recetas, yo te recomendaría colorantes en pasta o el gel y concretamente, me decantaría por los Sugarflair o Americolor. Tienes muchos tonos entre los que escoger, mira el que más se acerca al que buscas y si no lo tienes claro, un marino o navy te dará un color azul profundo, no turquesa ni verdoso como dices.<br /><br />Saludos, EvaEva Be Sweet Sitgeshttps://www.blogger.com/profile/11588709403420871070noreply@blogger.com