Galletas con efecto pizarra

Buenos días!

Se acerca final de curso y seguro que los que tenéis niños habéis pensado en hacer algún detallito a los profes de vuestros peques...pues os traigo una idea muy muy fácil para hacer con los niños y que seguro que les encanta: Galletas con efecto "chalkboard"...vamos...galletas de pizarra!

Las que os voy a enseñar aquí, forman parte de unas galletas de prueba para una boda, por eso son corazones (me pidieron galletas con las iniciales de los novios y les hice varias propuestas, una de ellas con efecto pizarra...para darle un toque distinto). Vosotros podéis hacerlas como más os guste redonda, cuadrada....

Lo primero que tenéis que hacer es hornear unas deliciosas galletas de mantequilla y dejarlas enfriar. Podéis ver la receta que yo hago aquí.
Preparáis glasa y la teñís de negro. Yo para los colores muy intensos como el rojo y el negro, suelo usar los Extra de Sugarflair. Pensad que aunque no os quede negro, negro, luego el color va subiendo algo más.
Bueno, con esto, ya podemos preparar nuestras galletas...hasta aquí, como siempre. Veréis que todas así de negro, quedan espectaculares! Dejad secar.

Una vez veáis que la glasa está totalmente seca, vamos a darle ese efecto pizarra:
Cogemos colorante en polvo blanco y un pincel tipo brocha no muy grande, lo manchamos con el colorante en polvo, lo sacudimos para no cargar demasiado blanco y se lo pasamos por los bordes de nuestra galleta...a qué ya va pareciendo una pizarra???

Bueno...ahora es donde entran nuestros pequeños artistas en acción!. Con colorante líquido blanco (si no tenéis, podéis usar el colorante en polvo con un poquito de alcohol alimentario blanco, tipo Vodka) y un pincel, nuestros Picassos pueden escribir el nombre o la inicial de su profesor o profesora en la galleta...y si no queda perfecto...mucho mejor...igual que nos quedaría con tiza en una pizarra convencional!!!

Sólo nos queda dejar secar bien, embolsar o poner en una cajita nuestras galletas y adornar con alguna cinta para darle color...en mi caso, mi hija lo tenía clarísimo...rosa, cuanto más rosa mejor!!

Y ya está!!! súper fácil verdad?...seguro que a los peques le encanta participar en el regalo y que a algún que otro profe le cae alguna lagrimilla.....

Estas galletas son un recurso distinto y original para cualquier detalle, una boda, un cumpleaños.....

Espero que os guste y que los más peques de la casa se lo pasen pipa preparando un detalle para sus profes.

Leer más

Bizcochos muuuuuuyyy altos!

Hola!
Hoy os quiero contar cómo conseguir bizcochos muuuyyy altos!!!
Si por algo se caracterizan, normalmente , las tartas decoradas con fondant es por su altura.
Esta altura da vistosidad a vuestras creaciones y permite tener varios cortes de relleno que dan jugosidad a las tartas.

Para lograr bizcochos tan altos, tenemos varias formas:

- Layer Cakes. Podemos hornear 3 bizcochos finitos, en moldes con muy poquita profundidad, para hacer los conocidos como layer cakes. Como desventaja, tendríamos que tener varios moldes iguales y tendremos que distribuir la masa en los distintos moldes y hacer varias hornadas, además, puede que nos cueste algo más conseguir que los bordes estén totalmente alineados y uniformes. Como ventaja, será más fácil controlar su cocción, y su rapidez de horneado, en unos 15 minutos los tenemos listos! Este sistema es perfecto, por ejemplo, para hacer el famoso Rainbow Cake, por que para hacerlo necesitaremos distribuir la masa en pequeñas porciones para teñir cada una de un color distinto y conseguir así los distintos pisos de nuestro arcoiris.

- Moldes profundos y extraprofundos. Podemos usar moldes profundos y extraprofundos; tenemos en el mercado de 7cm. y de 10 cm. de profundidad. En este caso nos ocurrirá al revés, como desventaja tenemos su horneado largo lo que nos dificultará más el control sobre su cocción y con el riesgo de que se nos pueda quemar algo por encima. Si vemos que ya han pasado 3/4 partes del tiempo de horneado (que puede rondar los 45-60 min) y se nos empieza a dorar en exceso, podemos abrir el horno y colocar una bandeja en el nivel superior para que nuestra tarta siga cociéndose pero no se nos queme. Como ventaja, necesitamos un sólo molde y una sola hornada. Como se trata de un único bizcocho, los cortes para el relleno, encajarán a la perfección.

- Papel de horno. También podemos usar un molde cualquiera que sea su altura. Forramos el fondo del molde con papel de horno y luego las paredes del mismo pero sobrepasando la altura del molde, así conseguiremos dar más altura a nuestro molde y conseguiremos el mismo efecto que con un molde más profundo. Nos ayudaremos de un poco de mantequilla para adherir el papel de horno a las paredes del molde para que no se mueva. Yo suelo usar el papel de horno de Mercadona...es súper práctico por que viene ya cortado en hojas individuales.

Bueno, espero que os haya sido útil. Ahora ya no hay excusa para hacer bizcochos muuuyyy altos!

Leer más

Brownie de chocolate con naranja

Hoy os os traigo una receta...para chuparse los dedos!!!....de la mano de María , la ganadora del sorteo de la Kitchen Aid. 

Tal como nos prometió, nos ha mandado la primera receta que ha preparado con su nueva batidora y los chocolates Torras que le enviamos...un espectacular Brownie de Chocolate con naranja!!!!!

Ya veréis qué pinta tiene..lástima que no quedara ni un poquito....

Empezamos!!

 Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Fundir la mantequilla con el chocolate fondant y el chocolate de naranja a fuego medio. Reservar y dejar que se temple.
3- Con las varillas, batir los huevos, el azúcar, la esencia de naranja y la pizca de sal hasta que espumen bien.
4- Con la batidora en marcha (a velocidad baja) añadir el chocolate fundido. Seguidamente echar la harina poco a poco y mezclar unos segundos.
5- Agregar las nueces picadas y remover con una espátula para que se mezcle bien la masa y quede homogénea.
7- Verter la mezcla en un molde de 30x25 cm (engrasado y enharinado) y hornear unos 35 min. Una vez terminado el tiempo pinchar con un palillo para ver si esta hecho, sacarlo del horno y dejarlo reposar unos minutos en el molde. Por último, sacarlo del molde y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Y a disfrutar!!!!

Sugerencia: está mucho más rico si lo acompañas con una bola de helado de vainilla.

Muchísimas gracias, María, por compartir con todos nosotros tu Browni.

Un beso!

Leer más

Cupcakes de Coco y Lima

Buscando como siempre recetas nuevas para probar entre mil blogs y libros, di con una de cupcakes de coco con buttercream de lima de My Baking Addiction que sólo por las fotos ya me parecieron deliciosos!. Por este motivo me puse a traducir dispuesta a prepararla pero como ya habréis descubierto, algunas recetas extranjeras son difíciles de seguir . En esta en concreto usaban un preparado ya listo para los cupcakes, así que....oh desilusión!!...tenía que encontrar una receta para hacer cupcakes de coco sí o sí!
Pues la encontré! en el maravilloso libro de Patricia Arribálzaga "Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura", así que os paso una receta...algo tuneada... eso sí:

Preparación:

-  Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve. Reservar.
-  Batir con la batidora eléctrica el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa.
-  Agregar  las yemas de los huevos una a una y batir hasta que se incorporen a la mezcla.
-  Añadir ahora la esencia o la pasta de coco. Empezad con una cucharadita y si después queréis un sabor a coco más intenso, le podéis añadir más cantidad.
-  Tamizamos la harina, la maicena y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior.
-  Por último añadimos las claras montadas mezclando suavemente. Si hemos usado KitchenAid  o similar para preparar la mezcla, en este punto, debemos sacarla de la batidora y mezclar a mano con ayuda de una espátula o lengua de silicona.
- Ya podemos repartir la mezcla en nuestras cápsulas y colocar en el horno, previamente precalentado, durante unos 15 minutos más o menos (estos tiempos dependerán de la temperatura a la que horneemos, nuestro horno....)
-  Dejaremos enfriar totalmente sobre una rejilla antes de decorar

- Si queremos dar un toque a nuestros cupcakes, nada más sacarlos del horno, los podemos pincelar con un almíbar de Ron hecho a base de 100 gr. de licor por cada 50 gr. de azúcar

Preparación:

- Tamizar el azúcar superfino.
- Colocar todos los ingredientes en un bol y batir primero a velocidad baja y luego unos 5 minutos a más velocidad hasta obtener una mezcla cremosa.


Ya tenemos nuestra crema lista para decorar deliciosos cupcakes. Podemos rematarlos con un poquito de coco rallado...y a disfrutarlos!

Leer más

Pastel Spiderman

Cake Spiderman para un peque que cumplía 6 años!!!

Bizcocho de vainilla relleno de ganache de chocolate negro, en este caso montado con las varillas, para conseguir una textura de mousse. Y para hacer a Spiderman un paso a paso sensacional de la mano de Flor de Con Corazón de Azúcar.

Leer más

Cake Doctora Juguetes

Cake Doctora Juguetes para una fan incondicional!!...Te toca un chequeo...te toca un chequeo...

Pecado de chocolate relleno de buttercream de Oreo, uno de los que más gustan a los peques. Forrado con la técnica conocida como 2D o Puzzle. Esta técnica es perfecta para conseguir un gran efecto en plano y más si no estáis seguros de que os vaya a quedar bien en 3D!...a ver si un día de estos preparo un post para explicaros cómo se hace...ya veréis qué fácil!!

Leer más

Cupcakes de Kit Kat con frosting de caramelo

¿A qué niño no le gustan los Kit Kat? ¡Y a los adultos también! Por eso que mejor que preparar unos irresistibles cupcakes de Kit Kat rematados con una buttercream de caramelo para merendar y hacer felices a los peques y no tan peques. Tomad nota de esta receta de Chocolate Moosey ¡Está de vicio!!

* Buttermilk:
- 160 ml. de leche
- 2 cucharaditas de vinagre blanco o zumo de limón

Para elaborar la buttermilk, simplemente mezclaremos la leche con el vinagre blanco o zumo de limón. Veremos que la leche se va cortando, es normal.


Preparación:

- Tamizar la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao juntos y reservar.
- Batir con la batidora eléctrica el azúcar y el aceite hasta integrarlos
- Agregar  el huevo, si doblamos masa, los huevos los iremos añadiendo uno a uno y batiremos hasta que se incorporen a la mezcla
- Añadid ahora la esencia de vainilla.
- Incorporar, a velocidad mínima o a mano con la ayuda de una espátula de silicona, la harina en 3 partes, alternando con la buttermilk. Empezaremos y acabaremos con la harina.

- Ya podemos repartir la mezcla en nuestras cápsulas. Colocaremos una pequeña cantidad, suficiente para cubrir el fondo. Partimos cada barrita de Kit Kat en 2 trozos y los colocamos sobre la porción de masa de hemos puesto en nuestras cápsulas. Cubrimos las barritas con el resto de masa hasta rellenar unas 3/4 partes de las cápsulas. Ya podemos colocar en el horno, previamente precalentado, durante unos 15 minutos más o menos (estos tiempos dependerán de la temperatura a la que horneemos, nuestro horno.)

- Dejaremos enfriar totalmente sobre una rejilla antes de decorar. Puede que al sacarlos, los cupcakes, se nos hundan un poquito por el centro, no os preocupéis, es normal... es por el peso de los Kit Kats...cuando los cubramos con la deliciosa crema de caramelo que prepararemos ni se notará!

La Crema.

Para la crema, que mejor combinación que una buttercream de caramelo ¡Deliciosa!

Preparación:

- Tamizar el azúcar superfino.
- Colocar todos los ingredientes en un bol y batir primero a velocidad baja y luego unos 5 minutos a más velocidad hasta obtener una mezcla cremosa.


Ya tenemos nuestra crema lista para decorar deliciosos cupcakes. Podemos decorarlos con otra barrita de Kit Kat partida en 2  ¡ya veréis que vuelan!
A partir de esta receta, podéis probar con Huesitos o Twix....la imaginación al servicio de la  cocina más dulce!

Leer más