Pastel Frozen en 2D

Hola!

Hoy me paso a colgar algunas fotillos. Recordáis la técnica que os expliqué de puzzle o 2D?...pues hoy os enseño el pastel que hice la semana pasada siguiendo esta técnica con Elsa de Frozen.

Espero que os guste!!

Veréis que el pelo y el vestido se sobreponen al resto de la silueta, así le damos algo de volumen y añadimos un poquito de realismo. Además, la nariz, cuando son personajes con poca "naricilla", sólo la marco un poco con una esteca y luego la matizo con colorante el polvo para conseguir un poco de profundidad y que parezca que tenga forma....si no, algunos personajes quedaban muy narizotas!

Bueno...y acompañando a Elsa está Olaf!!!...me encanta Olaf!...además, Olaf es relativamente sencillo de hacer, así que lo hice en pasta de goma. Para unir las 3 partes del cuerpo, hay un palillo en vertical que las une a las 3, y para conseguir que se aguanten los bracitos, hay un alambre, así le damos consistencia sin riesgo a que se nos rompan y de paso podemos darle algo de forma...eso sí...siempre avisad de que vuestros muñecos llevan un palillo o alambre dentro!!!!....especialmente si es una tarta para niños......en cuanto ven alguna figurilla se lanzan a por ella sin contemplación!!!!....pobre Olaf....ya me imagino lo poco duraría....

Bueno, pues os dejo alguna fotillo...sin enrollarme más!!...a ver si un día de estos saco tiempo para hacer un curso de fotografía y hago fotos en condiciones....

Un beso, Eva.

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Técnica de Puzzle o 2D

Hoy os voy a contar como decorar un pastel con la técnica, que seguro habréis oído, llamada de 2D o Puzzle...y que no es ni más ni menos que reproducir en plano un dibujo, foto, imagen...Bueno, os explico mi método... yo creo que es rápido, práctico y efectivo!

Como súper fan de Bruce Springsteen que soy, os enseño como hacerlo con uno de los pasteles que ya publiqué hace algún tiempo: la carátula del disco Born in the USA!!!

Bien, lo primero que tenéis que hacer es escoger la imagen que queráis y que sea suficientemente nítida...pensad que luego tendremos que calcarla. Esta imagen deberá tener un tamaño que encaje con las medidas de nuestra tarta. Si vamos a decorar una tarta redonda o cuadrada, las medidas de nuestra imagen no será necesario que sean exactas, pero si queremos darle la misma forma, tendremos que proporcionar la imagen exactamente a nuestro pastel...o al revés...es decir, si queremos hace una pastel de Bob Esponja con forma de Bob Esponja, y tenemos una tarta cuadrada de 20 cm, el dibujo que escojáis tendrá que tener esas medidas.

Uff...qué lío, no?..ahora lo entenderéis...al trapo!

Bueno, si ya tenemos nuestra imagen, cogeremos un papel de los que usamos para hornear, lo colocaremos encima de nuestra imagen y la calcaremos con un lápiz...siempre con lápiz!  (la mina del lápiz no es tóxica).  Así:

Ahora deberemos escoger el color de fondo de nuestra imagen para forrar nuestra tarta. En este caso, yo escogí el blanco para forrar mi pastel e ir plasmando la imagen del disco encima.

Miramos que nuestra calca encaje en nuestro pastel. Colocamos el papel encima de la tarta, y muy suavemente, con ayuda de una esteca o herramienta no punzante, para no cortar el fondant, marcamos las líneas principales de nuestra imagen para luego poder ir colocando las distintas piezas.

Ahora ya podemos ir calcando y cortando las distintas partes de nuestra foto, y lo haremos estirando fondant del color que toque, colocando encima nuestro dibujo calcado y marcando sobre el fondant la forma a cortar. Luego, apartamos la calca y con ayuda de un cutter cortamos el fondant con la forma calcada.

Vamos haciendo lo mismo con las distintas partes, y cuando las tengamos todas, ya las podemos ir encajando en nuestra tarta con la ayuda de las marcas que antes habíamos hecho.

Sólo nos queda dar pequeños detalles como matices de color con colorantes en polvo, marcar costuras, arruguitas....

Y ya está...ya lo tenemos!!!

Podéis usar esta técnica con infinidad de motivos y resulta muy práctica, por ejemplo, para hacer pasteles infantiles de Mickey Mouse, Hello Kitty, Bob Esponja, Dra.Juguetes....por que conseguimos que sea exacto al original...según qué personajes son difíciles de hacer en modelado...

Espero que os haya gustado...y sobre todo, que os sea de utilidad!! 

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Galletas de boda

Hoy os quiero enseñar unas galletas que estuve preparando la boda de Vinyet y Andreu. 

Los novios lo tenían claro, querían galletas en forma de corazón, simples y con sus iniciales así que...sin discusión!!...mi aportación:  ya que desde las invitaciones de boda hasta detalles de la celebración como flores.....iban a ser en un tono granate...pensé que los corazones también tenían que ser de ese color...como no!!!

Bueno, pues a ello!....les preparé a los novios un montón de propuestas distintas...sin decirle cual era mi preferida...y voila!...escogieron la misma que yo!!!...fantástico!...me encanta hacer galletas, pero si encima coincidimos en diseño, color...mejor!!!

Bueno, pues no me enrollo....estas son las galletas...la única diferencia es que el lazo se lo pusimos de organza en granate, luego todas ellas en cajas de cupcakes apañadas para la ocasión con un lazo del mismo color...quedaban preciosas!!!!!. (se me olvidó hacer fotos del resultado final con el lazo granate y todas en las cajas...snif, snif...)

Creo que a los novios les gustaron mucho...yo, por mi parte, tengo que deciros que pude ver a la novia cuando iba hacia su boda y estaba guapísima!!!

Estoy preparando ya el próximo post para explicaros qué hacer con la glasa que nos sobra....hay que aprovecharlo todo!

Ayyy...Qué suerte...ahora mismo deben estar disfrutando de una súper luna de miel!!!...bueno, aunque no me puedo quejar...tengo la suerte de vivir al lado del mar, en un lugar al que viene muchísima gente de vacaciones o a pasar el día por su encanto, animación...qué dónde vivo?  Adivina, adivinanza....Sitges!!!!

Os invito a todos a pasaros por aquí a disfrutar del sol, la playa, un montón de ambiente...de todo tipo, un montón de bares, restaurantes, tiendas.....en fin...me encanta vivir aquí!!!

Un beso! 

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Forrar una base con fondant

Podemos dar un toque elegante y perfecto a nuestro pastel presentándolo sobre una base o cake drum, forrada con fondant de un color acorde a la decoración de la tarta.

Para poder forrar nuestra base, pintaremos la superficie con un poco de alcohol, tipo Vodka, por ejemplo, para que nos haga de pegamento.

Estiramos el fondant con un grosor aproximado de 3mm y cubrimos la base. Después de alisar la superficie con un alisador para fondant, con ayuda de un cuchillo o espátula cortamos el sobrante, dejando todo el lateral del cake drum libre de fondant.

Remataremos el lateral con una cinta decorativa de tela, tipo raso...que pegaremos con celo de doble cara, o bien con un washi tape, los hay preciosos!

Os recomiendo que entre la base y el pastel, haya siempre una bandeja de cartón de uso alimentario, así, al cortar la tarta para servir no cortaréis la base forrada de fondant y el efecto es más limpio y profesional.

Facilísimo, verdad?...veréis que bien quedan vuestras tartas encima de una base forrada.
Sólo hemos de tener en cuenta que deberemos forrar la base como mínimo un día antes de montar nuestra tarta para que el fondant esté seco y podamos manipularla sin dejar marcas.


                       

Otro día os explico cómo forrarlas con goma eva.

Hasta pronto!

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Almíbar para tus bizcochos

La entrada de hoy probablemente a la mayoría os resulte muy evidente, pero la verdad es que a mí me fue de mucha utilidad cuando empezaba en este mundo de la repostería.
La idea es simple, antes de colocar el relleno en tus tartas, pinta o humedece los distintos pisos del bizcocho con almíbar y los harás mucho más jugosos.

Receta de almíbar clásica:

- 100gr. de azúcar
- 100 ml.de agua
(Esta cantidad sería suficiente para una tarta de 20 cm. con 3 cortes para relleno).

Calentamos el agua con el azúcar hasta que hierva, mucho cuidado con quemarse...el azúcar alcanza una temperatura muy muy alta . Una vez el azúcar se haya disuelto completamente, retiramos del fuego, dejamos templar un poco y añadimos la esencia, agua de azahar...que queramos, normalmente acorde con el sabor del bizcocho que hayamos preparado.

Si queremos almíbar de limón o naranja, al azúcar y el agua le añadiremos el zumo, colado, de un limón o una naranja y lo llevaremos todo junto a ebullición.
También podemos sustituir la esencia por algún licor.

Para almibarar nuestro bizcocho podemos usar un pincel de silicona o bien un biberón. A mí, personalmente, me gusta más usar un biberón, es práctico de usar, limpio, y si nos sobra lo podemos conservar así mismo en la nevera.
Cortamos y nivelamos nuestra tarta y pintamos con el almíbar cada piso antes de colocar el relleno. Humedecer lo justo para dar jugosidad y un puntito más de sabor, pero no en exceso. El exceso de humedad podría hacer que al forrar la tarta con fondant, esta sudara o hiciera burbujas.

El almíbar lo podemos tener preparado días antes. Yo lo que suelo hacer es preparar el doble o el triple y lo guardo en varios biberones o botellines en la nevera. El almíbar, puesto que está compuesto por azúcar, se conserva perfectamente...el azúcar es el mejor conservante natural que tenemos!!!

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Cake Tortugas Ninja

Esta es una entrada 2x1...como las ofertas del súper!!! Me explico...como imagino que haréis todos vosotros...si no, no estaríais ahora mismo leyendo esto, jejeje!. miro y sigo miles de páginas de facebook y pinterest y otro tanto de blogs, de aquí y del extrajero, a veces en español, a veces en inglés....de ahí, y también de cosecha propia, claro!..que ya son unos cuantos años en esto...saco muchas de las ideas, recetas, tutoriales....que comparto con vosotros en nuestro facebook y aquí mismo, por ejemplo. No creo que sea malo, muy al contrario, me parece genial poder compartir cosas que hacen otros mejor que tú, siempre que uno no se atribuya méritos si no son suyos, por supuesto. Personalmente, me encanta que compartáis y uséis u os inspiréis en cosas que hago yo misma!, es un honor y un orgullo!, así que con el mismo respeto, me hago eco y me inspiro en otros que hacen cosas que admiro.

Todo este "rollito" es por que me gustaría hablaros hoy de una página de facebook que si alguno no conoce todavía...ya está tardando! Se trata de "Mira que Tarta"...cuando veáis las cosas que hace esta chica, os vais a enamorar...que tartas tan bonitas y que perfectas le quedan...no se pueden mejorar!!!!...en fin, yo personalmente la tengo de referente cada vez que tengo que hacer un pastel.

Me pidieron un pastel de las Tortugas Ninja, así que tiré de mi catálogo de ideas para hacer y encontré, por supuesto, un pastel de "Mira que Tarta" simple, pero elegante...perfecto! Normalmente tomo ideas de muchos pasteles, de la realidad, de dibujos, de fotos...para hacer mi propia composición...pero este me encantó!!!!!!...así que, con todo el respeto de mundo, se la copié!...si confieso.....bueno, lo intenté...esta chica va un paso por delante...

Bueno, aquí tenéis mi tarta en cuestión...en este caso era de vainilla y relleno de ganache de chocolate negro...vamos, que las Tortugas Ninja se han olvidado de la pizza y se han pasado al dulce!

Hace ya algún tiempo que hice este pastel, pero quería publicarlo para compartirlo con vosotros y así de paso hablaros de esta página de facebook. Además, es un pastel apto para todos los niveles, es sencillo de hacer y muy resultón. Espero que os guste también.

En próximos post os iré hablando de otros blogs y páginas de facebook que me encantan y os iré enseñando tartas que tengo hechas de antes de empezar con el blog y que me gustan especialmente o tienen algún significado especial para mí.
Y, de verdad, no dejéis de visitar la página de "Mira que Tarta", os va a encantar!

Hasta pronto!

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Galletas con efecto pizarra

Buenos días!

Se acerca final de curso y seguro que los que tenéis niños habéis pensado en hacer algún detallito a los profes de vuestros peques...pues os traigo una idea muy muy fácil para hacer con los niños y que seguro que les encanta: Galletas con efecto "chalkboard"...vamos...galletas de pizarra!

Las que os voy a enseñar aquí, forman parte de unas galletas de prueba para una boda, por eso son corazones (me pidieron galletas con las iniciales de los novios y les hice varias propuestas, una de ellas con efecto pizarra...para darle un toque distinto). Vosotros podéis hacerlas como más os guste redonda, cuadrada....

Lo primero que tenéis que hacer es hornear unas deliciosas galletas de mantequilla y dejarlas enfriar. Podéis ver la receta que yo hago aquí.
Preparáis glasa y la teñís de negro. Yo para los colores muy intensos como el rojo y el negro, suelo usar los Extra de Sugarflair. Pensad que aunque no os quede negro, negro, luego el color va subiendo algo más.
Bueno, con esto, ya podemos preparar nuestras galletas...hasta aquí, como siempre. Veréis que todas así de negro, quedan espectaculares! Dejad secar.

Una vez veáis que la glasa está totalmente seca, vamos a darle ese efecto pizarra:
Cogemos colorante en polvo blanco y un pincel tipo brocha no muy grande, lo manchamos con el colorante en polvo, lo sacudimos para no cargar demasiado blanco y se lo pasamos por los bordes de nuestra galleta...a qué ya va pareciendo una pizarra???

Bueno...ahora es donde entran nuestros pequeños artistas en acción!. Con colorante líquido blanco (si no tenéis, podéis usar el colorante en polvo con un poquito de alcohol alimentario blanco, tipo Vodka) y un pincel, nuestros Picassos pueden escribir el nombre o la inicial de su profesor o profesora en la galleta...y si no queda perfecto...mucho mejor...igual que nos quedaría con tiza en una pizarra convencional!!!

Sólo nos queda dejar secar bien, embolsar o poner en una cajita nuestras galletas y adornar con alguna cinta para darle color...en mi caso, mi hija lo tenía clarísimo...rosa, cuanto más rosa mejor!!

Y ya está!!! súper fácil verdad?...seguro que a los peques le encanta participar en el regalo y que a algún que otro profe le cae alguna lagrimilla.....

Estas galletas son un recurso distinto y original para cualquier detalle, una boda, un cumpleaños.....

Espero que os guste y que los más peques de la casa se lo pasen pipa preparando un detalle para sus profes.

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