Hola!
Hoy por fin, después de demasiado tiempo, nueva
publicación!!! ...la verdad es que voy tan liada, que tengo un montón de cosas
por publicar en el blog y nunca encuentro el momento...pero hoy ha
llegado..jejeje
Hoy la cosa va de cupcakes!...pero no de recetita...hoy os
explico cómo dar un toque especial y diferente a las buttercreams, swiss meringue buttercream o cremas en general que usemos
para decorar nuestros cupcakes sin complicarnos mucho: Buttercream de 2 colores!!...bueno en este caso de 3 colores.
Este es el efecto
Podemos jugar con distintos colores, tonos más o menos
intensos....queda súper bien en cualquier mesa dulce si combinamos todos los
colores.
Necesitamos:
- Mangas pasteleras desechables (para decorar cupcakes yo os
recomiendo las mangas de 40cm o más, si no, se nos quedarán demasiado pequeñas
al rellenar con la crema/buttercream)
- Boquilla según la forma que queramos. Las más habituales
para usar en los cupcakes son las 1M y 2D de Wilton, pero podemos usar
cualquiera. Podéis usar adaptador para boquillas grande, o colocar
directamente la boquilla en la manga. La verdad es que los adaptadores son
prácticos, ya que nos permiten cambiar cómodamente de boquilla y nos aseguramos
que no nos salga disparada si apretamos mucho la manga!
- Colorantes. En este caso, no nos valen ni lo líquidos ni
el polvo, deberos usar colorantes en gel o en pasta
- Palillos de uso común para utilizar nuestros colorantes.
Recordad que cada vez hemos de usar un palillo nuevo, no podemos reutilizarlos,
o podríamos ensuciar los colorantes.
- Y....por supuesto, unos cupcakes y una crema o buttercream
para decorar!!
Bueno, ya lo tenemos todo?...pues, ya podemos empezar! La
técnica no puede ser más sencilla:
Montamos nuestra manga pastelera con la boquilla y el
adaptador, si es que usamos, y la doblamos todo lo que podamos hacia fuera; una
vez tenemos nuestra manga doblada, en la parte interna de la misma, con ayuda
de un palillo, pondremos un poco del colorante escogido, como si quisiéramos
dibujar una línea ancha dentro de la manga, bien cerca de la boquilla. Vamos
haciendo lo mismo con los otros colores. Estos que veis llevan 3 colores
distintos; podéis hacerlos con 1, 2 3...yo no haría más...si no igual parece un
batiburrillo!
Y ya está!!!...eso es todo, ahora sólo queda rellenar
nuestra manga con la crema o buttercream y decorar esos cupcakes...fácil, no?
Sólo 2 cosas a tener en cuenta:
La primera porción de crema o buttercream que salga de la
manga no saldrá coloreada, porque dentro de la boquilla y del adaptador no
hemos puesto colorante
La coloración será distinta en todos los cupcakes..esa es
parte de la gracia; será más intensa al inicio porque hay más colorante y menos
a medida que se nos vaya acabando el colorante de la manga. Podéis hacer la marca
de colorante tan larga como vayáis a rellenar la manga, o bien repetís la
operación una vez se nos acabe el colorante.
Hay más formas de decorar con varios colores a la vez..esta
es sólo una de ellas. Otro día más técnicas!
Espero que os haya gustado. Hasta la próxima!!
Eva.
