Receta Galletas de jengibre para Navidad.

Preparación:

-    Tamizar todos los ingredientes secos (harina, levadura y especies) y reservar.
-    Batir con la batidora eléctrica el azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema
-    Agregar el huevo y mezclar bien
-    Añadir la melaza y batir hasta que esté completamente integrado
-    Cuando esté bien mezclado, incorporar la harina, previamente tamizada, poco a poco, sin batir en exceso, en 2 o 3 veces
-    Retirar de la batidora y acabar de amasar a mano.
-    Una vez bien amasada, estiraremos la masa entre 2 papeles de horno para que no se nos pegue, y la colocaremos en la nevera o congelador un tiempo suficiente para poder usar nuestros cortadores sin que la masa se deforme (Al menos 4 horas en la nevera, aunque lo ideal es esperar al día siguiente)
-    Una vez la masa ha reposado y se ha enfriado en la nevera, ya podremos usar los cortadores de galleta con la forma que queramos. Las galletas ya cortadas las trasladaremos a una bandeja cubierta con papel de horno. La masa sobrante la podemos volver a amasar y seguir el mismo proceso.

-    Ya podemos colocar las galletas en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante unos 12-15 min., dependiendo del tamaño
Veréis que estas galletas crecen bastante al hornearse...nuestros hombrecitos de jengibre se engordan en el horno!...así que tened la precaución de separar bien las galletas en la bandeja que vayáis a meter en el horno
-    Una vez horneadas, las dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
-    Se conservan perfectamente en una caja metálica o tupper durante un par de meses.

SUGERENCIA BE SWEET:
Tener unos cortadores de hombres de jengibre es como tener un "fondo de armario"...puedes usarlos para Navidad como tal, para hacer esquiadores, muñequitas vestidas de abrigo, puedes usarlos para Halloween como momias y zombies terroríficos, puedes usarlos para hacer galletitas de comunión....hasta puedes usarlos para recrear los personajes la saga Star Wars...un día os cuento como conseguir una Princesa Leia o un Luke Skywalker de los cortadores de jengibre...je, ja, ja...

¡Anímate a darles uso con tu creatividad!